白蝦仁炒山藥
備料：
白蝦仁…..100g
山藥(切丁)…..100g
紅椒(切菱形丁)…..10g
蒜(切末)…..3g
洋蔥(切末)…..3g
調味料：
鹽…..1茶匙
高湯…..3湯匙
米酒…..1湯匙
香油…..少許
橄欖油…..1湯匙
作法：
1. 炒鍋放橄欖油，熱鍋後加蒜末及洋蔥末爆香。
2. 放蝦仁、山藥、紅椒、米酒、鹽及高湯炒熟，最後加入適量香油即可起鍋排盤。
出處：行政院農委會水產試驗所
美味的白金鮮蝦與新鮮的山藥，烹調出美味的家常料理........
